7May

西贝——互联网、信息化、数字化探索与变革

发布来源:呐喊信息发布日期:2019-05-07

作为一线中餐连锁品牌的旗帜,西贝一直是以创新和变革者的形象存在,"敢争第一"是引领所有西贝人前进的理念。面对"消费升级"和"互联网+"的新时代,西贝探索出了一条信息化系统建设与数字化转型之路。

数字营销与数字会员系统提升运营效益

西贝对于互联网时代的营销嗅觉非常灵敏。从2012年《舌尖上的中国》"黄馍馍进城开卖"到2014年《舌尖2》"张爷爷的手工空心挂面",再到作为首例在大众点评手机端投放开屏广告的餐饮品牌,实现5000万曝光量,西贝成为了餐饮行业数字营销的第一个吃螃蟹者。

一般餐饮企业不过是线下发单页、线上做团购,但最核心的用户管理则几乎是处于真空状态,一味地想要吸引新顾客进店但却忽略了忠诚度最高的老顾客,这不得不说是一种本末倒置。而西贝借助信息化手段,把纸质券变为数字会员系统,通过信息化系统支撑会员活动,唤醒沉睡会员。

“美味不用等·秒付”提升餐桌体验

对于传统餐厅而言,顾客在餐厅沟通点餐、等候结账是一个双向消耗的过程,一方面餐厅员工需要等候在旁边不能进行其他工作,另一方面,顾客等候服务生往返多次也在消耗耐心。

西贝的做法是:在2017年大力推广让消费者自助点餐,顾客到店以后在座位上扫码自助点餐、结账,同时还可以同西贝会员库中的会员信息连通。而这要归功于"美味不用等•秒付"解决方案,自2017年伊始,这一解决方案就作为西贝新店开店标配进行推广,提升餐桌上的支付体验。

2016年9月"美味不用等•秒付"在"西贝莜面村"刚上线时,会运用的顾客比例只有5%左右,到2017年初不到半年的时间里,通过"美味不用等•秒付"进行支付的比例已经超过了50%以上,通过服务流程优化,服务员在点单收银这个环节上效率提升了十多倍。

该方案优势:一是开通便捷,一家店30分钟就配置开通完成,都不需要购买软硬件,更不需要进行大规模培训!二是"扫码即会员",帮助西贝留存了所有到店客户来进行会员管理和营销服务。高效与信息处理,这正是互联网时代企业发展的加速器。

"客群精准定位"、"提升服务效率"、"优化供应链",互联网、信息化和数字化变革带给餐饮行业的想象空间是无限的,如何更好地借助技术的力量,实现原有企业管理与服务上的自我革新和蜕变,将是所有餐饮企业最值得思考的问题。

   

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